Fontal Vera, Fernando, Hernán Gudiño Sono, y José Luis Vera Solórzano. «EVALUACIÓN DEL TIEMPO DE PRENSADO Y TIEMPO DE MADURACIÓN EN QUESO SEMIMADURO TIPO CHEDDAR: EVALUATION OF THE PRESSING TIME AND TIME OF MATURATION IN CHEESE SEMIMADURO TYPE CHEDDAR». Revista Tse’de 1, no. 1 (mayo 14, 2018): 16 Páginas. Accedido mayo 7, 2026. https://www.revista.tsachila.edu.ec/index.php/TSEDE/article/view/2.